如果把血管比喻成一條河流，在正常情況下，河道應該是暢行無阻的，但若血液中所含膽固醇愈來愈高時，血液就會開始變濃稠，這些無法消化及排除的膽固醇便在血管中慢慢累積，而血管河道也隨之變窄，因而產生動脈粥狀硬化、血栓及中風的可怕結果。
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檢視一下，你是否為心血管疾病候選人
不良的飲食及生活習慣都會增加心血管疾病的發生率，趕快檢視一下，您是否為心血管危險群的候選人？
- 家族遺傳史：
家族成員中若有心血管疾病的相關病史，那罹患心血管疾病的機率就會比一般人高。 - 肥胖：
肥胖是引發心血管疾病的危險因子之一，因肥胖者的血脂肪及血膽固醇通常偏高，易引起高血壓、冠狀動脈硬化及心臟病等疾病的發生率。 - 潛在疾病：
具有高血糖（空腹血糖值≧110mg/dL）、高血脂（三酸甘油脂≧150mg/dL）及高血壓（收縮壓≧130mmHg，舒張壓≧85mmHg）的三高族是心血管疾病發生的高危險群，此外，糖尿病、痛風及腎臟病等也會提高心血管疾病的風險。 - 不良生活習慣者：
長期應酬熬夜、喝酒、抽煙、缺乏運動及飲食大魚大肉者也是使心血管疾病大幅提高的原因。
隨時注意自己身體是否有以下變化症狀
健康把把脈，除了定期的健康檢查外，也要隨時注意自己身體是否有以下變化喔！
- 肢體在自然下垂時會出現泛紅現象
- 運動時下肢常感到壓迫性疼痛，尤其小腿肚。
- 不定時會出現突發性心悸現象
- 突發性的非貧血性暈眩
- 常感到胸悶及胸口疼痛
- 肢體出現麻木及無力感
- 經常性耳鳴
- 末梢冰冷、泛白，腳指甲易斷裂剝落
- 突發性的頭痛異常
- 突然感到脈搏強烈跳動，或脈動不一致
健康減脂飲食的策略管理
該如何在美食與健康的拉距戰中找到平衡點？營養師教大家一些飲食小方法，讓您吃出好“心”情的健康學分。
- 盡量避免重口味或刺激性食物：
口味太鹹或太重的飲食習慣會在不知不覺中攝入過多鹽分及調味料，易導致高血壓發生的可能性，因此要盡量採用低鹽烹調法。此外，適量飲酒也有助於心血管健康，但若飲酒過量則會使血中三酸甘油酯上升、進而造成脂肪肝及肝硬化。 - 拒絕油膩膩、膽固醇掰掰：
美國心臟學會建議膽固醇攝取量每日應低於300毫克，較油膩及含油量較高的食物（如豬皮、肥肉、蛋黃酥等奶油製品）會使血脂升高；而含膽固醇較高的食物（如內臟類、蛋黃、魚卵等）也會使血膽固醇上升，因此，在飲食前最好能先對食物的膽固醇含量進行瞭解，並審慎選擇。 - 多攝取含有不飽和脂肪酸及抗氧化成分的食物：
鮪魚、沙丁魚、青花魚及秋刀魚等魚油中豐含Omega-3不飽和脂肪酸（EPA、DHA），能減少血中三酸甘油脂及壞的膽固醇（LDL）合成，因此是降低心血管疾病發生率的最佳利器。
此外，血中若含有過多的氧化LDL時，會堆積在血管璧內層，使血管璧增厚、彈性減少進而造成動脈粥狀硬化，因此含有維生素C、E及多酚類等抗氧化物質的食材，如南瓜、蕃茄、菠菜及花椰菜等，都是能減少LDL氧化發生的抗氧化物質來源，以避免血管栓塞的發生。 - 多多補充纖維質：
目前每日膳食纖維建議攝取量為25-35克左右，食物中的膳食纖維可幫助身體吸收並排出多餘的脂肪及膽固醇，此外還可以幫助腸道的蠕動，降低大腸直腸癌的發生率，可說是好處多多，蔬菜、水果、全穀類食物等都是很好的膳食纖維來源。