心臟的健康秘訣-輔酶Q10

CoQ10是什麼？輔酶Q10

CoQ10是什麼？輔酶Q10，存在於自然界中植物、動物體內，人體可自行合成亦可從食物中獲得。是一種極易氧化的脂溶性抗氧化劑，位於粒線體內，它在身體製造能量的過程中扮演非常重要的角色，也負責清除氧化反應中產生的自由基，減少自由基對於粒線體的傷害。隨著年齡的增長體內的Q10會越來越少，而影響人體製造能量的能力，會有容易疲勞、肩膀酸痛、怕冷、免疫力下降及肌膚老化等症狀的出現。

１９５７年美國威斯康辛大學的克雷恩（Dr. Frederick Crane）博士，從細胞粒線體中發現可幫助ATP生成的類，並將其命名為「CoQ10」。同年，英國的摩頓（Moton）博士也發現了此成分。之後也被定為維他命，因此亦稱為維他命Ｑ。

CoQ10對人體的好處

對心臟的好處：

心血管疾病、癌症的預防：

現代醫學發現癌症與心血管疾病都與”自由基”的侵襲有很直接的關係，自由基侵害遺傳因子造成癌化的潛因；而侵害血管壁造成壞膽固醇的氧化，則是所有心血管疾病的禍首。輔酶Q10具有抗氧化作用，能清除體內過多自由基，進而達到平常保健身體，預防疾病的效果。

另外，除了輔酶Q10，也可多攝取綠茶、納豆、紅麴類的食物來預防心血管疾病。
綠茶中富含綠茶素(EGCE)，具有降膽固醇、抗氧化作用，可清除體內過多自由基達到防癌及減壓的作用；而納豆、紅麴中含有納豆激、紅麴素，具有溶解血管中阻塞血液流動的血栓，促進血液循環及降膽固醇的效果。因此，上述營養素皆是預防心血管疾病的最佳幫手喔！

促進免疫系統
美容作用，保持肌膚年輕

哪裡獲得輔酶Q10？

有研究顯示，隨著年齡漸增，心肌中輔酶Q10含量會減少，特別是五十歲以上的人，他們體內輔酶Q10含量往往是二十多歲時的五分之一。心肌中輔酶Q10含量減少導致身體新陳代謝速率減退，身體活動力減弱。一般食物中的含量並不高，要光從攝取食物達到人體所需的量可能較難，因此建議可適量由保健食品來做補充，以達到平常保健身體，預防疾病的效果。

一般食物中輔酶Q10的來源

肉類，如：牛肉、豬肉、豬肝等

青背魚類，如：沙丁魚、鰹魚、青花魚

蔬菜類，如：菠菜、花椰菜

堅果類，如下類，另外堅果類熱量高要注意攝取量

核桃降低心臟病危險因子

核桃（Walnuts）富含 α-次亞麻油酸，是 Omega-3 類的多元不飽和脂肪酸，能降低許多心臟病的危險因子，以及維持大腦健康和具有抗發炎的效果。核桃的攝取也能抵抗攝護腺癌，另外有研究指出，天天吃胡桃的人，飲食相對更容易吃得健康。（同場加映：維持心臟健康：心臟保健與功能介紹）

巴西堅果增進血管功能

這種較大粒的堅果含有硒（Selenium）；這種微量元素不僅有抗發炎和防癌的效果，研究顯示，針對過重的青少年，巴西堅果（Brazil Nuts）除了能降低他們的膽固醇指數，還能降低體內的氧化壓力，加強血管的功能。

另雖然一般堅果含高鉀，不建議腎臟病人食用，不過，洗腎患者身體常出現發炎或氧化壓力提升，其中一個原因是體內抗氧化物濃度的下降，特別像是硒，研究指出，食用三個月的巴西堅果，不論是對健康的成人或洗腎患者，都具有抗發炎的效果。（同場加映：洗腎怎麼洗？了解透析治療的準備及流程）

杏仁果幫助減少壞膽固醇

杏仁果（Almond）富含不飽和脂肪酸、蛋白質和纖維，能減少低密度脂蛋白（Low-Density Lipoprotein，簡稱 LDL，俗稱壞膽固醇），進而保護心臟健康，對於肥胖或過重的人，杏仁果搭配低卡飲食，也能有效降低他們的血壓，另外，患有第二型糖尿病的患者，攝取杏仁果有降低發炎的效果。

腰果富含好油給你飽足感

對花生過敏，或不喜歡花生醬的人，腰果醬（Cashew）也許是不錯的選擇，只要適量，也不必擔心攝取太多油脂，因為堅果含有的多是屬於「好油」，甚至有些研究顯示，因為高油脂的飽足感，反而讓人食量下降，進而達到減重效果。

開心果熱量低、穩定血糖

開心果（Pistachios）的歷史最早可追朔到西元前 7,000 年，直至今日，仍然是大家熱愛的點心及配料，除了擁有一般堅果的好油，開心果還富含了蛋白質跟抗氧化物，而且這些蛋白質當中，也含有較高比例的必需胺基酸，位居堅果類之冠。

此外，開心果除了能穩定飯後的血糖，也是所有堅果中熱量最低的一種，是控制體重和血糖的好選擇。（推薦閱讀：糖尿病控血糖這樣食堅果！2種控糖料理自己動手做）

松子營養價值極高

松子（Pine Nuts）常見於義大利麵中的青醬，雖然熱量不低，但全是有營養價值的熱量，值得注意的是，有些人吃松子會引發嘴苦的症狀，而且可持續長達二至四週，不過其實對人體並無危害，學者認為這可能是因為人體某些特殊基因在作祟。

胡桃降低特定癌症罹患率

研究顯示胡桃（Pecan）除了能降低特定癌症的罹患率，例如乳癌及大腸癌（Colorectal Cancer）等，還含有精胺酸（L-Arginine），這是人體所需的一種必需胺基酸，能維護毛髮健康，也能增加血管彈性，避免血栓，而且胡桃富含的鐵質，也能避免掉髮。

榛果能降低心臟病危險因子

和其他堅果一樣，榛果（Hazelnuts）能降低心臟病的危險因子，研究也顯示，常吃榛果的人，低密度膽固醇、三酸甘油酯，甚至發炎指數都有降低，同時也維持了血管健康。

花生降低罹患糖尿病機率

嚴格來說，花生（Peanuts）不算是堅果，它其實是長在地下的豆類（Legumes），但營養成分確實很類似堅果，不僅含有高蛋白質，還有很多維生素。

研究顯示，常吃花生的人，擁有較低的死亡率，常吃花生醬的人也被發現，罹患第二型糖尿病的機率較低，不過市面上的花生醬，通常會添加較多的油和糖，建議民眾挑選時，應該選取較高花生含量的花生醬。（同場加映：上班嘴饞？辦公室健康點心大推這7種）